ラクトバシラス

ラクトバチルスは、ある属のグラム陽性の 通性嫌気性または微好気性棒状細菌 。[1]それらが大部分である乳酸菌群。ヒトでは、彼らはの一部である膣の細菌叢 。[2]この属の多くの種は、それらのゲノム配列決定があった。[3]

内容物 [ 非表示 ]
1 生物学および生化学
2 代謝
3 分類
4 ヒトでの使用法
4.1 有効性
4.2 プロバイオティクスやバイオ治療薬
4.3 食糧生産
5 虫歯
6 も参照してください。
7 参考文献
8 外部リンク
生物学と生化学[ 編集]
[アイコン] このセクションでは、必要とする展開を。(2015年4月)
ラクトバチルスは、グラム陽性(彼らはクリスタルバイオレット染料を保持)、通性嫌気性菌(酸素が ​​存在しない場合、彼らは解糖と発酵によりエネルギーを生成することができます)です。ラクトバシラスはのメンバーである乳酸菌群(そのメンバーは変換乳糖およびその他の糖に乳酸)。

代謝[ 編集]

このセクションでは、のための追加引用が必要検証。助けてくださいこの記事を改善することにより、信頼性の高い情報源に引用を追加します。出所不明の材料が挑戦し、除去することができる 。(2015 年4月)
多くの乳酸菌が(彼らは、糖から乳酸のみを生産)ホモ発酵代謝を使用して動作し、乳酸菌のいくつかの種がheterofermentative代謝を使用します(これらは、糖からアルコールや乳酸のいずれかを生成することができます)。彼らはされ耐気の完全な欠如にもかかわらず、呼吸鎖[ 要出典 ]。これaerotoleranceは、マンガンに依存し、探求(と説明)されたラクトバチルス・プランタラム [ 要出典 ]。多くの乳酸菌は必要としない鉄の成長のために、非常に高い持っている過酸化水素耐性を。[ 要出典 ]

分類[ 編集]
属のラクトバチルスは、現在180を超える種からなり、生物の多種多様を包含する。[4]の属がある多元属と、ペディオコッカス分割L.を カゼイグループ、および種L. アシドフィルス 、L。サリバリウス、およびL. ロイテリ三つの異なるサブクレードの代表です。属Paralactobacillusが範囲内にあるL. サリバリウスのグループ。近年では、属の他のメンバーのラクトバチルス(旧ラクトバシラスのロイコノストック・ブランチとして知られているが)属に再分類されているAtopobium、Carnobacterium、Weissella、Oenococcus、およびロイコノストック。最近では、ペディオコッカス種P. dextrinicusはとして再分類されたラクトバチルス種(プレスでIJSEM、紙)。

代謝によれば、ラクトバチルス種は、3つのグループに分けることができます。

偏性ホモ発酵(グループI)を含みます:
アシドフィルス菌 、L。デルブリッキー 、L. ヘルベチカ 、L. サリバリウス
(グループII)通性heterofermentative含みます:
カゼイ 、L。curvatus、L. プランタラム 、L。サケイ
偏性heterofermentative(グループIII)を含みます:
L.ブレビス 、L. buchneri、L. ファーメンタム 、L. ロイテリ
ヒトでの使用方法[ 編集]
有効性[ 編集]
ラクトバチルスは、属内の複数の異なる種と細菌の一種です。ほとんどのラクトバチルス・ヒトでの種は無害と考えられています。乳酸桿菌は、尿、消化器と人間の生殖器管に住んでいます。ラクトバシラスは子供、または細菌膣感染症で下痢を予防するために有効な可能性があります。しかし、尿路感染症、乳糖不耐症、および酵母感染症の可能性が無効であってもよい。[5]

Gnomeの-searchtool.svg
この記事の事実の精度がされて係争。係争文がされていることを確認するために助けてください確実に調達します。上の関連する議論を参照してくださいノートページを。(2015年5月)
プロバイオティクスとバイオ治療薬[ 編集]
一部の菌株ラクトバチルス 属。および他の乳酸菌は、抗炎症および抗含む潜在的な治療特性所有することができる癌の活動だけでなく、関心のある他の特徴を。2009年のベス・イスラエル・ディーコネス医療センターとカリフォルニア大学ロサンゼルス校の研究者による研究は、これらの細菌のためのいくつかの株の保護効果を実証し、抗腫瘍と抗がんマウスで効果を。[6]

Gnomeの-searchtool.svg このセクションの事実の精度がされて係争。(2015年2月)
乳酸菌はまた、膣のエコシステムのような特定の生理学的バランスを回復するために使用することができる。[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]それらの役割は、(1)物理的に病原体から上皮を分離する厚い層を構築することにより、膣の上皮を保護することです、(2)生理学的に〜4.5にpHを維持する、及び(3)の生成に膣の生態系のバランスを保つために、過酸化水素の病原体に対しては。乳酸桿菌は、低pHに非常に寛容であり、簡単に低pHを維持し、グラム陰性およびグラム陽性細菌から膣生態系を保護することができます。

最近では、ニューヨークベースの教授ジョン・3月と彼の同僚コーネル大学は、のタイプ分泌するラクトバチルス属の菌株設計ペプチド(リリースホルモンインスリン)。この株は、治療に効果的であった2型糖尿病からインスリンコントロールを移動することにより、ラットにおける膵臓上部に腸。さらなる試験は、より高い用量が完全に糖尿病2型逆転できるかどうかを判断するために、現在進行中である[10]

食糧生産[ 編集]
一部のラクトバチルス種はスターターの製造における制御発酵のための業界での培養物として使用されているヨーグルト、チーズ、ザワークラウト、ピクルス、ビール、ワイン、サイダー、キムチ、ココア、ケフィア、および他の発酵食品だけでなく、動物飼料。「ラクトバチルス」の抗菌及び抗真菌活性は、バクテリオシンおよびこれらの微生物を阻害する低分子量化合物の産生に依存している。[11]

サワードウパンは共生の文化である「スターター文化、「使用して行われた酵母と乳酸菌で成長し、水と小麦粉 メディアを。細菌は、糖代謝に乳酸ヨーグルト、ザワークラウトなどに関連した署名「酸味」を作成、それらの環境のpHを低下させます、

多くの伝統的では酸洗処理、野菜の中に沈めている食塩水、および耐塩性乳酸菌種は野菜で見つかった天然の糖を餌に。塩と乳酸の結果ミックスのような他の微生物に対する敵対的な環境であり、真菌、野菜はこのように保存され、残っている長時間食用。

乳酸桿菌、特にL. カゼイとL. ブレビス、最も一般的なビールの腐敗生物のいくつかです。彼らはビールに明確なタルトの味を与えて、そのようなベルギーのランビックとアメリカの野生のエールとして酸っぱいビールの生産にしかし不可欠です。

虫歯[ 編集]
Gnomeの-searchtool.svg このセクションの事実の精度がされて係争。(2015年4月)
連鎖球菌科細菌(例えばながらストレプトコッカス・ミュータンスが)虫歯の最も一般的な原因である、微生物の他の品種も引き起こす可能性がありますう蝕。通常は有益であると考えているが、例えば、いくつかのラクトバチルス種は、虫歯の例と関連しています。乳酸は、歯の腐食能力を持ち、ラクトバチルス・唾液中の数は、長年にわたって、「う食試験」として使用されています。これは、の使用をサポートするために使用される引数の一つであるフッ化物で歯磨き。【さらに説明が必要 ]乳酸桿菌は、特徴的に、既存のう蝕病変は、冠状虫歯で特にを進行させます。問題は、しかし、最近の研究のような複雑なプロバイオティクスは、ホールドを取り、虫歯を誘発するから連鎖球菌の病原体を防ぐ、有益な乳酸菌は、歯上のサイトを移入できるようにすることができますを示しています。口腔の健康に関連した乳酸桿菌の科学的研究は、新しい分野であり、唯一の少数の研究との結果が発表されている。[12] [13]

Back to Top