ビフィドバクテリウム

ビフィズス菌は、ある属のグラム陽性、非運動性、多くの場合、分枝状の嫌気性 細菌。彼らは、ユビキタス住民である消化管、膣[1] [2]と口(B. dentiumのヒトを含む哺乳動物の)。ビフィズス菌は、構成する細菌の主な属の一つである大腸の哺乳動物における細菌叢を。いくつかのビフィズス菌は、以下のように使用されるプロバイオティクス。

1960の前に、ビフィドバクテリウム種を総称」と呼ばれたビフィズス菌」。

内容物 [ 非表示 ]
1 歴史
2 プロバイオティクス
3 代謝
4 酸素への対応
5 も参照してください。
6 参考文献
7 外部リンク
歴史[ 編集]

一部のビフィドバクテリウムanimalisの Activiaヨーグルトのサンプルで見つかった細菌:スケール上の番号ティックは10マイクロメートル離れています。
1899年、ヘンリー・ティシエ、フランスの小児科医でパスツール研究所、パリでは、母乳の乳児の腸内細菌叢のY字型の形態(「ビフィズス」)を特徴とする細菌を単離して、「ビフィズス菌」と命名。[3] 1907年に、イリヤ・メチニコフ、パスツール研究所の副所長は、という説提唱乳酸菌菌がヒトの健康に有益ですが。[3] Metchnikoffがすることが観察され長寿ブルガリア農民のは、彼らの消費の結果であった発酵乳製品 。[4 ]イリヤ・メチニコフもあることを示唆「発酵菌の培養液の経口投与が腸管内の善玉菌を移植だろう」。[5]

プロバイオティクス[ 編集]
いくつかのビフィドバクテリウム菌株は、プロバイオティクスとして重要と考えられ、食品産業で使用されています。異なる種および/ ​​またはビフィズス菌の菌株は、腸内微生物の調節を含む、有益な健康効果の範囲を発揮することができる恒常性、コロニーを形成および/ ​​または腸粘膜に感染する病原体や有害な細菌の抑制、局所および全身の免疫応答の調節、微生物、ビタミンの生産、および生物活性分子への食物の多くの化合物の生物変換内procarcinogenic酵素活性の抑制は。[2]ビフィズス菌は、腸の粘膜障壁を改善し、レベルの低下リポ多糖を腸内で。[6]

天然に存在するビフィドバクテリウム属を。成長阻止することがグラム陰性乳児の病原体を。[ 7 ]

母のミルクは、ラクトース、高濃度のリン酸(pH緩衝剤)の少ない量が含まれています。したがって、母乳が乳児の消化管における(ビフィズス菌を含む)を乳酸菌によって発酵された場合、pHは、減少し、それはより困難にグラム陰性菌が成長するために作ることができます。

代謝[ 編集]
属ビフィズス菌は、炭水化物を発酵するために使用ユニークフルクトース-6-リン酸ホスホケトラーゼ経路を有しています。

これらの炭水化物は、それらの他の方法で栄養が制限された生息地でご利用いただけますよう、ビフィズス菌の多くの代謝研究は、オリゴ糖の代謝に焦点を当てています。興味深いことに、乳児関連のビフィズス菌のphylotypesは大人関連種は、彼らがそれぞれの環境で遭遇するものと一致植物オリゴ糖を使用するのに対し、ミルクオリゴ糖を発酵させる能力を進化させてきたように見えます。母乳の乳児は、多くの場合、ビフィズス菌優位の腸のコンソーシアムを抱いているように、多数のアプリケーションは、ミルクオリゴ糖のビフィズス特性を模倣しようとします。これらは、広く植物由来のフラクトオリゴ糖または差動で代謝され、ミルクオリゴ糖の異化は区別されている乳製品由来のガラクトオリゴ糖に分類されている。[2]

酸素への対応[ 編集]
属のメンバーの感度ビフィズス菌 Oと2は、一般的に嫌気性の生息地へのプロバイオティクスの活動を制限します。最近の研究では、いくつかのことが報告されているビフィドバクテリウム菌株は、有酸素成長の様々なタイプを示します。O低濃度の2およびCO 2は、これらの成長に刺激効果持つことができるビフィドバクテリウム菌株を。異なるOの下で増殖プロフィールに基づいて2濃度、ビフィドバクテリウム種は4つのクラスに分類した:O 2 -hypersensitive、O 2感受性、O 2 -tolerant、および微好気性を。好気的増殖阻害を担う主な要因は、の産生であることが提案される過酸化水素(H 2 O 2の増殖培地中で)。AH 2 O 2 -forming のNADH オキシダーゼは、Oから精製した2感受性、ビフィドバクテリウム・ビフィダムとして同定されたのB型のジヒドロデヒドロゲナーゼ。動力学的パラメータは、酵素がHに関与することが示唆2 O 2の高い通気環境で製造。[8]

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